經(jīng)常在中山公用坦背市場買菜的市民發(fā)現(xiàn)，只需在購物小票上掃描二維碼，幾秒鐘就能查詢到所購肉菜的“前世今生”，實現(xiàn)市場農(nóng)產(chǎn)品“來源可追，去向可查，責任可究”，讓餐桌上的肉菜更為安全、放心。而此舉只是中山公用市場食品安全工作的一個舉措，據(jù)了解近年來中山公用市場通過溯源秤推廣活動、擴大溯源品種、完善臺帳管理、建立健全食品檢測中心等舉措，制定并出臺市場食品安全檢測管理要求，讓市民吃上放心肉菜。與此同時，針對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場難以滿足新形勢下的消費便利性及經(jīng)營管理需求，通過利用互聯(lián)網(wǎng)、電子化系統(tǒng)、信息化設備等手段大力推進“智慧市場”的建設，逐步實現(xiàn)“智慧采集、智慧發(fā)布、智慧應用”三大功能場景，不僅能實時輸出物價指數(shù)，并實現(xiàn)更為方便快捷的電子支付，為市民提供良好的購物環(huán)境，建立起市場數(shù)據(jù)應用基礎。

       溯源秤秒讀肉菜“前世今生”

據(jù)了解，中山作為廣東省首個全國肉菜流通追溯體系建設試點城市，追溯體系建設在提高食品安全保障能力和提升流通管理水平方面發(fā)揮著重要作用。今年中山公用23個市場參與了中山市商務局組織的溯源秤具使用推廣項目，2月10日至3月25日完成溯源秤具系統(tǒng)的強弱電改造工程（包括計算機及網(wǎng)絡終端）等安裝工程，并于3月14日至3月25日進行商戶用秤派發(fā)和培訓、動員工作，期間向商戶派發(fā)了1040臺溯源秤具，并和商戶進行相關秤具使用培訓。

       協(xié)助商務局完成肉菜流通追溯體系建設項目驗收

為鼓勵商戶使用溯源秤具，上半年中山公用市場召開了“溯源秤具使用動員會”，在竹苑等市場進行溯源秤具的使用宣傳和推廣，并在環(huán)城中心市場面向消費者開展了溯源秤具主題的促銷活動。據(jù)了解，為更好地配合商務局推廣溯源秤具的使用，建立完善的肉菜追溯體系，中山公用市場專門成立了溯源秤具專項小組開展相關工作，配合中山肉菜流通追溯體系建設項目的驗收。

5月15日起，中山公用市場積極聯(lián)系溯源體系項目負責人及相關技術人員對23個市場1040臺溯源秤具進行激活工作，截止5月25日中山公用市場溯源秤具激活率已達80%以上。同時，為提升溯源秤具使用率，專項小組每天統(tǒng)計和分析溯源秤具使用率報表發(fā)送給每個市場的負責人，對使用率較低的市場進行通報、督促其立刻整改，并安排人員到使用率較低的市場尋找分析原因，改善并提高溯源秤具使用率。6月16日，23個試點市場順利通過了“中山市肉菜流通追溯體系建設項目”驗收。

     “三道防線”保衛(wèi)舌尖安全

食品安全問題關乎著每個人的健康，中山公用市場在食品安全方面建立起把關農(nóng)產(chǎn)品流通源頭、保障農(nóng)產(chǎn)品銷售終端、鼓勵公眾參與監(jiān)督這三道防線，從源頭至銷售終端來保障市民的舌尖安全。據(jù)了解，中山公用市場按照政府監(jiān)管部門要求，分別在西區(qū)農(nóng)產(chǎn)品交易中心、石岐區(qū)光明市場、民眾鎮(zhèn)中心市場建設的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測中心，引進酶標儀等先進設備，組織檢測人員參加酶標儀設備、食品安全宣貫等5項培訓，進一步強化了人員配備，健全了檢測儀器配備，提升了對食用農(nóng)產(chǎn)品的檢測能力；同時，還制定了入場經(jīng)營商戶經(jīng)營行為規(guī)范、提高了蔬菜農(nóng)殘、瘦肉精、水產(chǎn)品氯霉素及孔雀石綠等抽樣檢測規(guī)范要求，嚴抓索票索證和臺賬登記工作，切實做好不合格食品退市和應急處理等。

目前，城區(qū)光明、泰安、東南門、延齡、華柏、竹苑及煙洲等7個市場每天對所有蔬菜種類實施全覆蓋（市場內(nèi)蔬菜全品種全檔位）的農(nóng)藥殘留檢測，并于11月份在東區(qū)和石岐區(qū)6個市場率先試行“8:30前公示食品檢測信息”，12月份在27個市場啟動了“食品臺帳系統(tǒng)”，采用電子設備錄入取替?zhèn)鹘y(tǒng)手寫輸入。此外，從2014年起中山公用下屬27個市場完成了“食品檢測點與便民服務投訴點”雙“72”點創(chuàng)建工作，2015年至2016年共有20個市場被中山市食品藥品監(jiān)督管理局評為“中山市食品安全示范市場”，今年預計新增3個市場成功申報市食品安全示范市場。據(jù)統(tǒng)計，中山公用市場2017年度共完成了13萬批次食用農(nóng)產(chǎn)品的檢測量，在此基礎上擴大了檢測品種，新增了9456批次水產(chǎn)品的檢測量，用實際行動踐行企業(yè)社會責任，為市民舌尖安全保駕護航。

       菜市場也能實現(xiàn)一卡通支付

在東升坦背市場，一張綠色“中山公用市場”會員卡頗受市民歡迎，可在市場內(nèi)各個攤位實現(xiàn)暢通無阻的消費，市民在選購好肉菜之后，結(jié)賬時只需“嘀”一下這張卡就能輕松支付。據(jù)了解，這張綠色的卡片具備了會員、儲蓄等功能，讓菜市場買菜也能變得方便快捷，同時市民只需要在每個市場正門口的顯示屏一刷卡，就可以查詢卡的交易信息（交易筆數(shù)、交易金額、交易位置等），輕松地查詢自己的“菜藍子”價值。

針對傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場難以滿足新形勢下的消費便利性及經(jīng)營管理需求，中山公用市場通過利用互聯(lián)網(wǎng)、電子化系統(tǒng)、信息化設備等手段大力推進“智慧市場”的建設。據(jù)了解，中山公用市場計劃自籌資金每年選取3至5個下屬市場實施軟件、硬件方面升級改造，打造集“智慧采集、智慧發(fā)布、智慧應用”為一體的“智慧市場建設項目”。其中，智慧采集包括農(nóng)產(chǎn)品信息采集、物價采集、食品安全監(jiān)測數(shù)據(jù)采集、商戶經(jīng)營情況采集、管理信息采集、物業(yè)信息采集等實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通和平臺建設；智慧公示包括食品安全數(shù)據(jù)、物價數(shù)據(jù)、證照公示等；智慧應用包括通過統(tǒng)一配置溯源秤，實現(xiàn)商戶信息、進貨、銷貨的全渠道追溯，實現(xiàn)中山公用市場會員卡等電子支付的應用，會員促銷體系應用。坦背市場作為首批試點市場，目前已實現(xiàn)中山公用市場會員卡全場通用，2018年3月就可以在其他有推行智慧市場改造的市場實現(xiàn)會員卡通用，告別以往菜市場只能數(shù)著“毛票子”支付的時代。

文圖署名：黃海雯

制版：朱林 劉艷蘭